5:2 ja Marokkolainen kasvispata

             
            Mmm, marokkolaista kasvispataa...

Esimerkkipäivä 9: 500 kaloria

Aamiainen 158 kcal

Ruispuuro 2 dl  150 kcal

S-ton mustikkakeitto 1dl 8 kcal

Päivän kahvimaidot 1 dl  40 kcal

Lounas 50 kcal

1/2 purkkia Ingman rasvatonta, Stevialla

makeutettua persikka-passion jogurttia 50 kcal

Kahvia

Päivällinen 229 kcal

Marokkolainen kasvispata 1 annos (240g) 150 kcal

Kurkkua 150g 15 kcal

Fetaa (8%) 40g  64 kcal

Pata on ihanan muhevaa, onneksi sitä jäi paljon niin voin huomenna popsia sitä couscousin ja pitaleivän kanssa, ahh! Näin paastopäivänä vedin sitä kuitenkin sellaisenaan, ja kyllä se kurkun ja fetan kera maistui myös ihan mahtavalta. Ajattelin, että nuo kylkiäiset vähän lieventäisivät tulisuutta, mutta eihän se mitään tulista ollut! Ensi kerralla aion laittaa vähän isommalla kädellä ainakin chiliä.

Marokkolainen kasvispata, 6 annosta

1 sipuli

(valkosipulia pari kynttä jos haluaa, minä en)

1 kesäkurpitsa

1 prk kikherneitä (säilyke)

3 porkkanaa

1-2 tomaattia

1 paprika
1-2rkl öljyä

1 kasvisfondi tai -liemikuutio
2,5dl vettä
1-2 rkl balsamietikkaa

500g paseerattua tomaattia

suolaa

1 tl raastettua inkivääriä

1 tl kurkumaa

1tl chilirouhetta (-jauhekin käy)
tai 1-2 chilipaprikaa

2 tl juustokuminaa

1 tl mustapippuria

Hienonna sipuli (ja jos käytät, niin valkosipuli ja chilit). Pilko paprika, porkkanat ja kesäkurpitsa reilunkokoisiksi paloiksi. Kaada paksupohjaiseen kasariin öljy kuumenemaan, ja kuullota ensin sipuli (ja valkosipuli ja chilipalaset), lisää inkivääri, kurkuma, chilirouhe ja juustokumina ja pyörittele kunnolla sekaisin.

Lisää vesi, kasvisfondi (tai liemikuutio), paseerattu tomaatti, porkkanat ja huuhdotut kikherneet. Anna kiehua, tiputa sitten lämpöä ja anna muhia kannen alla 20-30 minuuttia (kunnes porkkanalohkot on puolipehmeitä). Lisää tomaatti-, kesäkurpitsa- ja paprikalohkot, liraus balsamietikkaa, mustapippuri ja suolaa makusi mukaan. Hauduta vielä noin 15 minuuttia.

Tarjoile kera couscousin tai quinoan sekä tuoreen pitaleivän (joita saa nykyään onneksi paistovalmiina, vaikka eihän ne missään nimessä itsetehtyjä päihitä).

Jos ei sinulla ole kaikkia tarvikkeita, niin sovella. Muutenkin maustamisen kanssa voit soveltaa.